Kateri del kapesanta je boljšega okusa?

Tako beli kot zeleni del kapesanta imata značilen okus in se uporabljata pri kuhanju za različne namene. Tukaj so njihove razlike v okusu:

1. Zeleni deli (vrhovi kapesota):

- Blag okus po čebuli:Zeleni deli kapesanta imajo blag okus po čebuli. Nimajo močnega ostrega okusa zrele čebule in so pogosto opisane kot sveže, zelene in rahlo sladkastega okusa.

- Vsestranska uporaba:zeleni deli se običajno uporabljajo kot okras ali dodajajo surove jedem, kot so solate, sendviči, juhe in sklede z rezanci, da povečajo njihovo vizualno privlačnost in dodajo rahlo čebulno noto.

- Krhkost:zeleni deli so bolj občutljivi in ​​pri kuhanju hitro ovenijo. Najbolje jih je uporabiti sveže, tik pred postrežbo, da ohranijo svoj okus in teksturo.

2. Beli deli (čebulice kapesant):

- Močnejši okus čebule:V primerjavi z zelenimi deli imajo beli deli bolj izrazit okus čebule. Bližje kot je čebulica, bolj intenziven je okus čebule.

- Vsestranskost pri kuhanju:beli deli kapesant se pogosto uporabljajo pri kuhanju, saj bolje vzdržijo toploto v primerjavi z zelenimi deli. Lahko jih pražimo, dušimo, dodajamo omakam in juham ali uporabimo kot osnovo za osnovo.

- Robustna tekstura:beli deli imajo hrustljavo teksturo, še posebej, če so narezani na tanke rezine ali kolobarje, in lahko jedem dodajo prijeten teksturni element.

Če povzamemo, imajo zeleni deli kapesant blag, svež in rahlo sladek okus, beli deli pa močnejši čebulni okus. Izbira, kateri del uporabiti, je odvisna od želene ravni okusa čebule in uporabe za kuhanje.