Kako narediti kremni Humus s pecilnim Soda

Prepping posušen čičerike komponento Humus z pecilni soda naredi razliko med kremasto in grudast dip. Pecilnega praška v kombinaciji z vodo pospeši proces mehčanja čičerke z odstranitvijo zunanjo plast kože. To se kaže v čičerke kuhanje hitreje in pasiranje gladko za Humus. Krajši čas kuhanja tako pomaga ohraniti hranilne vrednosti o stročnice, tako da boste lahko uživali koristi okus, doslednosti in zdravje vegan prijazno in brez glutena Bližnjega vzhoda Humus z vsakim dip.
Tisto, kar potrebujete
Posušena čičerika
Towel ali ploščo
Colander
Hladna voda
skledo
Baking soda
žlico
Slowcooker ali ponvi
Mleto česen
hrane procesor
sol
lopatico
tahini
Oljčno olje
službi skledo
paprika, neobvezno
Kumina, po želji

Navodila

1. Spread posušene čičerke na papirnato brisačo ali ploščo, in izločiti vse, ki so videti poškodovan. Prelijemo čičerko v cedilo in jih sperite s hladno vodo.
   

2. Pour odcejene čičerke v skledo in jih potopite v hladno vodo in sodo bikarbono. Uporabite 1/4 žličke sode bikarbone za vsak funt posušenih čičerike. Zmes mešamo. Postavite posodo v hladilnik za vsaj štiri ure ali čez noč za večjo mehkobo.
   

3. Odstranite čičerko iz hladilnika in odstranite vse zunanje preobleke, ki so se pojavile z žlico. Pour čičerko v cedilo in jih sperite s hladno vodo.
   

4. Pour čičerko v počasno štedilnikom ali ponvi in ​​dodamo 3 skodelice vode na 1 skodelico čičerike. Pokrijte in počasi kuhamo čičerko na visoko vročino za osem ur ali jih zavremo v kozici, zmanjšanje toplote na nizko in kuhamo približno 45 minut.
   

5. Pour kuhana čičerika v cedilo, sperite s hladno vodo in odtok. Pustimo, da se ohladi.
   

6. Postavite čičerko v multipraktiku skupaj z mletim česnom in soljo, po vašem receptu. Pire zmes, ustavljanje in strganje straneh procesor z lopatico, kot je potrebno.
   

7. Squeeze v limonin sok in vodo, po vašem receptu, nato pire. Znova dodajte tahini in pire.
   

8. Rosenje v oljčnem olju kot multipraktiku je mešanje za emulgiranje z Humus, dokler ne doseže želene kremasto teksturo.
   

9. Pour Humus v skledo in okrasite z začimbami, kot so papriko in kumino, ali pinjole, pražene paprike ali pestom.