Boste morali, da bi dobili približno 12 unč zrelega paradižnika, bodisi 2 srednje majhne okrogle tisti ali 4 ali 5 sliv narave. Nakup ducat ali tako velikih vejic koriander, 1 mala (4 unča) bela čebula, 1 velik strok česna (ki je bil olupljen in drobno sesekljan), & # xBE; za čajne žličke soli, 1 & # xBD; žlički svežega limetinega soka. Ne sme se pozabiti, seveda, je sestavina, ki prinaša resnično toploto - 04:57 izhajala sveže Serrano Čili. BAYLESS pravi, da naj bi dobil vse tako sveže, kot je mogoče "iz toplih, pravkar nabranih paradižnik do zelenimi vrhovi, na bele čebule." Predlaga tudi, da uporabite oster nož, da se prepreči odrgnine. Potrebovali boste tudi posodo za mešanje sestavin v, na cedilo, da sperite čebulo in rokavice, če lahko pikantnost (picante) od čilijev razdražijo kožo. Recept naredi približno dve skodelici salse.
Kako Make It

Najprej core paradižnik, jih prerežemo na pol po širini, potem pa se lahko odločite, ali ne iztisnite semena. Kocke meso paradižnika in jih narežemo na koščke & # XBC; vsaka debelina preden jih rezanje v manjši kocke in jih zajemanje v skledo. Nadenite si rokavice in zmanjšati Čili na pol po dolgem in strganje iz toliko ali nekaj semen, kot si želite. Več semena znotraj bolj intenzivno pikantna salsa bo. Chop od čilijev čim bolj fino in jih dodajte paradižnik. Sesekljamo koriander vejic v 1/16 prispevne-palčni debele kose, ki delajo z listnato konca do stebla, mince česen ter vse skupaj dodamo k salse. Kocke čebulo, jih sperite v majhnem cedilo in jih sperite s hladno vodo. Znebiti odvečne vode z nekaj strese in jo dodajte zmesi. Sezona zmes po okusu z limetinega soka in soli. Naj se okusi pomešajo skupaj za vsaj nekaj minut pred serviranjem ali hlajenje.
Kaj storiti z njim

Seveda ga lahko služi kot tradicionalno salso s tortilla čips, vendar obstaja več drugih načinov za uporabo tega kandidata za "The Best Ever mehiški Homemade salse." Z dodajanjem dveh dodatnih stroka česna, Serranos, malo naribanega apna lupinico, in dve do tri žlice Worcester omako lahko marinirajte približno 1 & # XBC; funtov za košnjo krilo zrezek pečena na žaru in nato obložen z liberalnim zneska prvotnega salse. Lahko uporabite salsa kot omako za preprosto jed iz testenin, ki jih je mešanje v, medtem ko je pasta še vedno vroča treba dopolnjevati s parmezanom in sesekljanim koriandrom. BAYLESS predlaga greš ven apno, ko jo uporabljate na ta način. Inventivni predlog je, da dodate salsa namesto tipično na osnovi majoneze preliv za krompirjevo solato. Rosenje nekaj olivno olje in kis, medtem ko je krompir so vroče iz vrenja in potem, ko se ohladi stir v skodelico salse in več koriander po okusu.