Kaj se zgodi, ko zmešaš vodo in sladkor?

Ko zmešate vodo in sladkor, se sladkor raztopi v vodi. Tako nastane raztopina sladkorja in vode. Koncentracijo raztopine določa količina sladkorja, ki je raztopljen v vodi.

Proces raztapljanja je fizična sprememba. To pomeni, da se molekule sladkorja na noben način ne spremenijo. Preprosto so razpršeni po vodi. Molekule sladkorja se lahko med seboj še vežejo, vendar se ne držijo več skupaj v trdni obliki.

Raztopina sladkorja in vode je homogena zmes. To pomeni, da je sladkor enakomerno porazdeljen po vodi. Ni vidnih grudic sladkorja.

Vrelišče raztopine je višje od vrelišča čiste vode. To je zato, ker molekule sladkorja motijo ​​tvorbo vodne pare. Zmrziščna točka raztopine je nižja od zmrziščne točke čiste vode. To je zato, ker molekule sladkorja znižajo temperaturo, pri kateri voda zmrzne.

Gostota raztopine je večja od gostote čiste vode. To je zato, ker molekule sladkorja dodajo maso vodi.

Viskoznost raztopine je večja od viskoznosti čiste vode. To je zato, ker molekule sladkorja otežujejo premikanje molekul vode druga mimo druge.