Zakaj fondant, ko ga damo na torto, ne more iti v hladilnik?

Fondant gre lahko v hladilnik, ko ga nanesete na torto. Pravzaprav lahko ohlajanje torte, prekrite s fondantom, pomaga, da se fondant strdi in olajša okrasitev. Vendar je pomembno upoštevati, da lahko fondant postane suh in krhek, če ga pustite predolgo v hladilniku. Zato je najbolje, da s fondantom obloženo torto hladite le nekaj ur.