Kako skuhamo Testenine rezanci (6 korakov)

Ker enostavno, kot se zdi, vrelo popolno lonec testenin je umetnost. Če kuhamo rezance predolgo, bodo lahko kašasto. Če ne zavre rezanci dovolj dolgo, boste morali biti trdo in neužitno. Ključ za izdelavo okusnih testeninah je, da ga kuhamo le pravo dolžino časa, oziroma dokler je to "al dente". "Al dente" (kar pomeni "do zob« v italijanščini) rezanci so kuhani vse skozi, vendar še vedno ohranjajo Chewy ugriz.
Tisto, kar potrebujete
velik lonec s pokrovom
Groba sol

Leseno žlico ali klešče
Colander
Navodila

1. Izpolnite velik lonec z obilo vode, ki bo preprečila rezance prijema. Uporabite najmanj štiri quarts vode za vsak funt testenin.
   

2. Pokrijte lonec s pokrovom in prinašajo vodo, da tekoči vrenja nad visoko vročino. Dodajte 1 žlica. za 2 žlici. grobe soli v vrelo vodo, ki bo pomagala sezone testenine.
   

3. Dodajte suhe testenine z vrelo vodo, vse naenkrat. Izogibajte se mešanju vrst testenin, kot Penne in špageti rezanci, saj vsaka vrsta testenin zahteva različne čase kuhanja.
   

4. Mešajte rezanci nežno takoj z leseno žlico ali klešče ko jih dodate na vodo, da se prepreči lepljenje.
   

5. Prinesi vodo nazaj na hitro zavremo in obdržati pokrov off lonec. Znižajte temperaturo nekoliko če voda začne peno gor ali kuhamo v loncu
   

6. Test testenine, ki ga degustacijo štiri minute po tem, ko je bila voda prinesel nazaj do vrenja. večina vrst testenin se opravi v šest do 12 minut, odvisno od vrste in debeline testenin. Odstrani lonec z vodo, ko se testenine al dente. Drain rezanci v cedilo nad umivalnikom in jih vržejo takoj z vročo omako.