Ali sta sladki krompir in jam enako?

Ne, sladki krompir in jam nista enaka. Medtem ko sta obe škrobni korenasti zelenjavi, pripadata različnim družinam rastlin in imata različne prehranske lastnosti.

* Sladki krompir (Ipomoea batatas) spadajo v družino jutranje slame (Convolvulaceae). Običajno so z oranžnim mesom, čeprav obstajajo tudi sorte z belim, vijoličnim ali rdečim mesom. Sladki krompir izvira iz Srednje in Južne Amerike in ga gojijo že stoletja.

* Jam (Dioscorea spp.) spadajo v družino jam (Dioscoreaceae). Običajno imajo rjavo kožo z belim, rumenim ali vijoličnim mesom. Jam je doma v Afriki, Aziji in na Karibih.

Razlike v prehrani:

* Sladki krompir je dober vir vitamina A, vitamina C in kalija. Vsebujejo tudi prehranske vlaknine, železo in magnezij.

* Jam je dober vir vitamina C, kalija in mangana. Vsebujejo tudi prehranske vlaknine, železo in baker.

Uporaba v kulinariki:

* Sladki krompir lahko kuhate na različne načine, vključno s pečenjem, kuhanjem, praženjem in cvrtjem. Pogosto se uporabljajo v juhah, enolončnicah in enolončnicah. Iz sladkega krompirja lahko naredite tudi krompirček, čips in pite.

* Jam lahko tudi kuhate na različne načine, vključno s pečenjem, kuhanjem, praženjem in cvrtjem. Pogosto se uporabljajo v juhah, enolončnicah in kariju. Jam lahko pripravite tudi v krompirček, čips in moko.