Kako so ameriški domorodci pekli koruzni kruh?

Indijanci niso delali koruznega kruha, kot ga poznamo danes. Vendar pa so uporabili koruzno moko za pripravo različnih jedi, vključno z vrsto somunskega kruha, imenovanega pone. Pone je bil preprost kruh iz koruzne moke, narejen iz koruzne moke, mlete v kamnu, vode in včasih soli. Koruzni zdrob so zmešali z vodo, da so oblikovali testo, ki so ga nato raztegnili v raven krog in kuhali na odprtem ognju. Koruzni pone so pogosto jedli z drugimi živili, kot so enolončnice ali zelenjava.

Pravi koruzni kruh ni bil razvit, dokler niso Evropejci v Ameriko prinesli pšenične moke in pecilnega praška.