Kakšen je recept za koruzne napihnjence?

Za koruzno listnato testo:

- 1 skodelica večnamenske moke

- 1/4 skodelice koruznega škroba

- 1 čajna žlička sladkorja

- 1 čajna žlička soli

- 1 skodelica vode

- 1/4 skodelice rastlinskega olja

- 1/4 skodelice naribanega parmezana

Za premazovanje koruznih kolačkov:

- 2 žlici masla, stopljenega

- Morska sol, po okusu

- mlet črni poper, po okusu

- nariban parmezan, za okras (neobvezno)

Navodila:

1. Naredite koruzno listnato testo:

- V srednje veliki ponvi zmešajte večnamensko moko, koruzni škrob, sladkor, sol, vodo in rastlinsko olje, dokler se dobro ne združijo.

- Ponev postavite na zmeren ogenj in mešanico zavrite, med nenehnim mešanjem.

- Ko zavre, zmanjšajte ogenj na nizko, dodajte parmezan in mešajte, dokler se sir ne stopi in zmes oblikuje gladko testo.

- Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi 10 minut.

2. Priprava na napeljavo:

- Koruzno listnato testo prenesite v veliko cevno vrečko z veliko zvezdasto konico.

3. Pipe Corn Puffs:

- Pekač obložite s pergamentnim papirjem.

- Na pripravljen pekač nanesite 1-palčne kupe testa, pri čemer jih razmaknite približno 2 cm narazen.

4. Pecite koruzne napihnjence:

- Pečico segrejte na 400°F (200°C).

- Koruzne polpetke pečemo v predhodno ogreti pečici 15-20 minut oziroma dokler ne postanejo zlato rjavi in ​​hrustljavi.

- Pustite, da se nekaj minut ohladi na pekaču, preden ga prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.

5. Obložite in začinite koruzne puffs:

- V veliki skledi zmešajte stopljeno maslo, morsko sol in mlet črni poper.

- Dodajte koruzne listke v skledo in premešajte, da se enakomerno prekrijejo.

- Prenesite koruzne oblačke nazaj na rešetko.

6. Postrezite in uživajte:

- Koruzne polpetke takoj postrezite kot prigrizek ali predjed, po želji jih okrasite z dodatnim naribanim parmezanom.

Uživajte v okusnih domačih koruznih napihnjencih!