Koliko časa potrebuje ohrovt do žetve?

Čas, v katerem je ohrovt pripravljen za obiranje, je odvisen od sorte in rastnih razmer. Tukaj je nekaj splošnih smernic za nabiranje ohrovta:

1. Mladi ohrovt: Mladi ohrovt lahko nabirate kot mikrozelenje ali mlade rastline po približno 2-3 tednih rasti. Ti nežni listi ohrovta imajo blag okus in se lahko uporabljajo v solatah ali kot okras.

2. Zrel ohrovt: Zrele rastline ohrovta običajno potrebujejo približno 60-90 dni, da dosežejo polno zrelost. Listi morajo biti veliki, temno zeleni in rahlo grenkega okusa. Lahko jih nabirate več tednov neprekinjeno tako, da pobirate zunanje liste, medtem ko pustite notranjim listom, da še naprej rastejo.

3. Prezimni ohrovt: Nekatere sorte ohrovta lahko prenesejo nizke temperature in lahko prezimijo v blagem podnebju. Te sorte je mogoče nabirati vse zimske mesece. Vendar pa lahko okus listov postane bolj grenak, ko dozorijo v hladni sezoni.

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov za spravilo ohrovta:

- Ohrovt pobiramo zjutraj, ko so listi napihnjeni in polni vode.

- Z ostrimi škarjami ali nožem odrežite liste pri dnu rastline. Izogibajte se trganju ali poškodbam listov.

- Odstranite vse poškodovane, obolele ali porumenele liste.

- Ohrovt shranjujte v preluknjani plastični vrečki v hladilniku ali korenovki. Shranjujemo ga lahko do 2 tedna.

Ohrovt je hranljiva in trdoživa zelena rastlina, ki jo lahko uživamo svežo, kuhano ali v soku. Je odličen vir vitaminov, mineralov in antioksidantov, zaradi česar je dragocen dodatek k vsaki prehrani.