Ali je plesniv sladki krompir varen za uživanje, če odstranimo kožo?

Plesen je vrsta glive, ki lahko proizvaja škodljive toksine in se lahko hitro razširi po krompirju. Odstranitev kože lahko zmanjša količino prisotne plesni, vendar ne odpravi tveganja zaužitja škodljivih toksinov.

Tukaj je nekaj razlogov, zakaj bi se morali izogibati uživanju plesnivega sladkega krompirja:

1. Plesen lahko proizvaja toksine: Nekatere plesni proizvajajo mikotoksine, ki so strupene spojine, ki lahko povzročijo različne zdravstvene težave, vključno s slabostjo, bruhanjem, drisko in bolečinami v trebuhu. V nekaterih primerih lahko mikotoksini poškodujejo tudi jetra in ledvice.

2. Plesen se zlahka širi: Plesen se lahko hitro razširi po sladkem krompirju, tudi če ni takoj vidna. To pomeni, da tudi če odstranite vidno plesen, so lahko še vedno prisotne spore plesni, ki jih ne vidite.

3. Plesen lahko vpliva na okus in teksturo: Plesen lahko sladkemu krompirju da neprijeten okus in teksturo, zaradi česar ni okusen.

Zaradi teh razlogov je najbolje, da plesniv sladki krompir zavržete in ga ne uživate, tudi če ste odstranili kožo.