Zakaj hranite krompir v temnem prostoru?

Krompir je treba hraniti v hladnem (približno 45 do 50 °F), temnem in suhem prostoru. Svetloba proizvaja grenko kemikalijo, imenovano solanin. Solanin običajno ni problem za krompir, razen če je bil dovolj dolgo izpostavljen svetlobi, da vzklije ali začne ozeleneti.