Kako preprečite, da bi krompir pred kuhanjem porjavel?

1. Napolnite veliko skledo z vodo in dodajte 1 žlico soli.

2. Krompir olupimo in poljubno narežemo, nato pa ga dodamo v posodo z vodo.

3. Premešajte, da se prepričate, da je krompir potopljen, nato pa ga pustite stati vsaj 15 minut in do 30 minut.

4. Krompir odcedimo in ga pred kuhanjem osušimo.

Uporaba kisle raztopine

1. Veliko skledo napolnite z dovolj hladne vode, da pokrije krompir.

2. V vodo dodajte 1/4 skodelice belega kisa ali limoninega soka.

3. Krompir olupimo in poljubno narežemo, nato pa ga dodamo v posodo z vodo.

4. Premešajte, da se prepričate, da je krompir potopljen, nato pa ga pustite stati vsaj 15 minut in največ 30 minut.

5. Krompir odcedimo in ga pred kuhanjem osušimo.

Shranjevanje krompirja v vodi

1. Krompir olupimo in po želji narežemo.

2. Krompir položite v skledo in ga prelijte s hladno vodo.

3. Krompir hranite v hladilniku do 24 ur.

4. Ko ste pripravljeni za kuhanje, krompir odcedite in ga pred kuhanjem osušite.