Kaj je polk solata?

Poljkova solata se nanaša na jedi, v katerih so uporabljeni listi navadnega lubadarja (Phytolacca americana), pogoste severnoameriške zelnate trajnice iz družine mokarja (Phytolaccaceae). Nekateri pripravki iz moke (zlasti mladi poganjki in sveže jagode) veljajo za strupene, če niso pravilno pripravljeni s pravilnim kuhanjem. Poke solata je običajno povezana s kuhinjo južnih Združenih držav.