Katero olivno olje je za kuho in katero za solato?

* Ekstra deviško oljčno olje (EVOO) je najkakovostnejše oljčno olje in je narejeno iz prvega stiskanja oljk. Ima nizko stopnjo kislosti in saden okus. EVOO je najbolje uporabiti za kuhanje pri nizkih do srednjih temperaturah, na primer za dušenje zelenjave ali pripravo solatnih prelivov.

* Deviško oljčno olje je prav tako narejen iz prvega stiskanja oljk, vendar ima nekoliko višjo stopnjo kislosti kot EVOO. Je močnejšega okusa in se najbolje uporablja za kuhanje pri višjih temperaturah, kot je cvrtje ali pečenje.

Za solate:

* Ekstra deviško oljčno olje (EVOO) je najboljša izbira za solate, saj ima nežen okus, ki ne preglasi ostalih sestavin.

* Lahko oljčno olje je tudi dobra izbira za solate, ker ima nevtralen okus in lažjo teksturo.

Tukaj je povzetek ključnih razlik med obema vrstama oljčnega olja:

| Značilnost | Ekstra deviško oljčno olje | Deviško oljčno olje | Svetlo olivno olje |

|---|---|---|---|

| Stopnja kislosti | Nizka | Nekoliko višje od EVOO | Najnižja |

| Okus | Sadno | Bolj robusten kot EVOO | Nevtralno |

| Najboljše uporabe | Kuhanje pri nizkih do srednjih temperaturah, solatni prelivi | Kuhanje pri višjih temperaturah, cvrtje, pečenje | Solate |