Koliko krompirjeve solate bo potrebno za 350 ljudi?

- 25 kilogramov krompirja

- 1 1/2 funta zelene

- 1 1/2 kilograma korenja

- 1 1/2 funta trdo kuhanih jajc

- 1 1/2 kilograma kislih kumaric

- 1/2 funta sladke čebule

- 1/2 funta gorčice

- 1 skodelica majoneze

- 1/4 skodelice kisa

- Sol in poper po okusu

Navodila:

1. Krompir operemo in skuhamo v vreli vodi, dokler se ne zmehča.

2. Krompir odcedimo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

3. Olupite in narežite krompir na 1-palčne kocke.

4. Zeleno, korenje, jajca, kisle kumarice in čebulo narežemo na majhne koščke.

5. V veliki skledi zmešajte krompir, zeleno, korenje, jajca, kisle kumarice in čebulo.

6. V ločeni skledi zmešajte gorčico, majonezo, kis, sol in poper.

7. Preliv prelijemo čez solato in premešamo.

8. Pred serviranjem solato ohladite vsaj 3 ure.

Ta recept za krompirjevo solato bo prinesel približno 350 porcij.