Ali lahko paradižnik zamenjate s salso?

Medtem ko oba zagotavljata sočen okus in teksturo jedi, se hranilna vrednost salse in paradižnika močno razlikuje, zato nista vedno primerna nadomestka drug za drugega.

Paradižnik

Paradižnik je vrsta sadja in je bogat vir vitaminov, mineralov in antioksidantov, kot so:

- Vitamin C:podpira imunski sistem, pomaga telesu absorbirati železo in spodbuja zdravo kožo.

- Vitamin A (betakaroten):dober za zdravje oči in nočni vid.

- Vitamin K:ima ključno vlogo pri strjevanju krvi in ​​presnovi kosti.

- Kalij:pomaga uravnavati krvni tlak in podpira delovanje mišic.

- Folat:pomemben za tvorbo rdečih krvničk in sintezo DNK.

- Likopen:močan antioksidant, ki je povezan z zmanjšanim tveganjem za nekatere vrste raka.

Salsa

Salsa je vrsta začimbe ali omake za namakanje, ki je običajno narejena iz paradižnika, čebule, paprike, cilantra, limetinega soka in začimb, kot so čili paprike, kumina in česen.

Hranilna vrednost salse se razlikuje glede na uporabljene sestavine in razmerja. Vendar pa salsa na splošno vsebuje manj vitaminov in mineralov na porcijo v primerjavi s samim paradižnikom:

- Vitamin C:nekaj vitamina C se ohrani iz paradižnika in druge zelenjave, ki se uporablja v salsi, vendar je skupna količina običajno manjša kot v svežem paradižniku.

- Vitamin A:salsa lahko vsebuje nekaj betakarotena iz paprike, vendar je količina na splošno nižja v primerjavi s svežim paradižnikom.

- Vitamin K:običajno v manjših količinah kot v svežem paradižniku.

- Kalij:Salsa sicer vsebuje nekaj kalija, vendar ga je običajno manj kot vsebnost kalija v celih paradižnikih.

- Folat:Količina folata v salsi se razlikuje, vendar je na splošno nižja v primerjavi s svežim paradižnikom.

- Likopen:Salsa vsebuje nekaj likopena iz paradižnika, vendar je na splošno vsebnost likopena v salsi nižja, kot če bi uživali cele paradižnike.

Ker salsa običajno vsebuje manj hranilnih snovi na porcijo v primerjavi s celimi paradižniki, s prehranskega vidika ni vedno primeren nadomestek. Kljub temu lahko salso še vedno uživate v zmernih količinah kot del uravnotežene prehrane, jedem pa prispeva nekaj hranil in okusa.