Kakšen je pH salse v primerjavi z limoninim sokom?

Salsa ima običajno pH med 3,4 in 4,1, medtem ko ima limonin sok običajno pH okoli 2,0 do 2,6. To pomeni, da je salsa manj kisla kot limonin sok. Kislost hrane ali pijače določa njena raven pH, ki meri koncentracijo vodikovih ionov v snovi. Vrednost pH pod 7 pomeni kislo snov, vrednost pH nad 7 pa bazično ali alkalno snov. Nižja kot je pH vrednost, bolj kisla je snov.