Ko kisu dodate sodo bikarbono, zmes zašibi, saj nastane ogljikov dioksid. Recimo, da ste ji dodali vodo, preden jo zmešate s kaj mislite, da se bo zgodilo?

Če mešanici sode bikarbone in kisa dodate vodo, preden ju zmešate, bo reakcija med sodo bikarbono in kisom še vedno potekala, vendar bo počasnejša. To je zato, ker bo voda razredčila kis, kar bo zmanjšalo njegovo kislost in zmanjšalo reakcijo s sodo bikarbono. Posledično bo reakcija šumenja manj burna in proizvedla bo manj ogljikovega dioksida.

Tukaj je podrobnejša razlaga, kaj se bo zgodilo:

1. Ko kisu (ocetni kislini) dodate sodo bikarbono (natrijev bikarbonat), pride do kemične reakcije med obema snovema. Ta reakcija proizvaja plin ogljikov dioksid (CO2), vodo (H2O) in natrijev acetat (NaCH3COO).

2. Plin ogljikov dioksid je tisto, kar povzroči, da mešanica zašibi. Več ogljikovega dioksida, kot se proizvede, močnejša bo reakcija šumenja.

3. Ko mešanici sode bikarbone in kisa dodate vodo, s tem razredčite kis. To pomeni, da bo na voljo manj kisa za reakcijo s sodo bikarbono, kar bo zmanjšalo količino proizvedenega ogljikovega dioksida.

4. Posledično bo reakcija šumenja manj burna in proizvedla bo manj ogljikovega dioksida.

Če povzamemo, dodajanje vode mešanici sode bikarbone in kisa, preden ju zmešate, bo upočasnilo reakcijo in proizvedlo manj ogljikovega dioksida.