Kako pripraviš puto pao?

Puto pao je priljubljena filipinska poslastica iz poparjene riževe moke in kokosovega mleka. Tukaj je vodnik po korakih za pripravo puto pao:

Sestavine:

* 1 skodelica nekuhane lepljive riževe moke (riževa moka)

* 1 skodelica kokosovega mleka

* 1/4 skodelice sladkorja

* 1 čajna žlička pecilnega praška

* 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

* Bananini listi ali pergamentni papir

* Vrvice ali trakovi bananinih listov

* Parnik

Navodila:

1. Pripravite soparnik:

Soparnik napolnite z vodo in na srednje močnem ognju zavrite.

2. Zmešajte suhe sestavine:

V veliki skledi za mešanje zmešajte lepljivo riževo moko, sladkor in pecilni prašek. Stepajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo.

3. Dodajte mokre sestavine:

Dodajte kokosovo mleko in vanilijev ekstrakt v skledo s suhimi sestavinami. Mešajte, dokler ne nastane gladka masa brez grudic.

4. Pripravite bananine liste:

Bananine liste ali pergamentni papir narežite na 6-palčne kvadrate. Če uporabljate pergamentni papir, vsak kvadrat rahlo namastite s pršilom za kuhanje.

5. Testo vlijte v liste:

Na sredino vsakega bananinega lista ali pergamentnega papirja z žlico dajte veliko jedilno žlico testa. Okoli robov pustite dovolj prostora, da ga boste kasneje zložili.

6. Zloženi listi:

Upognite robove listov ali papirja, da objamejo testo in oblikujejo kvadraten paket. Za zapiranje paketov uporabite vrvico ali trakove bananinih listov.

7. Steam:

Zložene pakete razporedite v košaro kuhalnika za paro in pazite, da se ne dotikajo drug drugega. Postavite pokrov na soparnik in kuhajte na pari 15-20 minut ali dokler puto pao niso popolnoma kuhani in čvrsti na dotik.

8. Postrezite toplo:

Ko so kuhani, odstranite puto pao iz kuhalnika za paro in jih pustite, da se nekaj minut ohladijo, preden jih postrežete. Uživajte v teh okusnih dobrotah, kuhanih na pari, toplih in sveže pripravljenih.

Namigi:

* Če uporabljate pergamentni papir, se prepričajte, da je toplotno odporen in primeren za kuhanje v pari.

* Puto pao postrezite z dodatnim naribanim kokosom, sladkorjem ali kepico sladoleda.

* Puto pao lahko napolnite tudi s sladkimi nadevi, kot je ube halaya (vijolična jamova marmelada), nastrgan kokos ali jajčna krema.

* Ostanke puto pao lahko shranite v nepredušni posodi in v hladilniku do 3 dni. Pred serviranjem jih na kratko kuhajte na pari ali v mikrovalovni pečici, da se ponovno segrejejo.