Kako stopite želatino v vodi?

1. Izmerite vodo in želatino:

- Glejte recept ali navodila za pakiranje, da določite količino vode in želatine, ki jo potrebujete. Odmerite vodo v na vročino odporno skledo ali ponev.

- Želatino v prahu enakomerno potresemo po površini vode. Prepričajte se, da se želatina ne strdi.

2. Naj želatina zacveti:

- Ta korak ni obvezen, vendar ga priporočamo za večino receptov. Skledo odstavimo za nekaj minut (običajno okoli 5-10 minut), da želatina vpije vodo in se začne mehčati. Zmes bo postala nekoliko gelasta.

3. Segrejte mešanico vode:

- Skledo ali ponev z mešanico želatine postavite na nizek do srednji ogenj na kuhalno ploščo. Zmes neprestano mešamo z metlico ali žlico, da se želatina raztopi.

4. Izogibajte se vrenju:

- Zmes segrevajte toliko časa, da postane gladka in da se vsa želatina raztopi. Izogibajte se vrenju vode, saj lahko to poškoduje lastnosti zgoščevanja želatine.

5. Odstranite s toplote:

- Takoj ko zmes postane tekoča in se želatina popolnoma raztopi, skledo ali ponev takoj odstavite z ognja. Pregrevanje lahko oslabi ali uniči želirno sposobnost želatine.

6. Ohladi in uporabi:

- Pustite, da se mešanica želatine nekoliko ohladi, preden jo uporabite v svojem receptu. Če recept zahteva dodajanje dodatnih sestavin, naredite to, ko je mešanica še topla, da zagotovite pravilno mešanje.

7. Postavite v hladilnik za strjevanje:

- Ko dodate mešanico želatine svojemu receptu in dobro premešate, ohladite celotno jed ali sladico, da se želatina strdi in zgosti. Čas strjevanja se lahko razlikuje, zato si oglejte recept ali navodila na embalaži želatine.