Kaj je blatni puding?

Blatni puding je sladica, ki izvira iz južnih ZDA. Sestavljen je iz skorje graham krekerja, čokoladnega nadeva in preliva iz stepene smetane ali sladoleda.

Čokoladni nadev:

- Univerzalna moka

- Sladkor

- Nesladkana čokolada

- Sol

- Mleko

- Jajčni rumenjaki

- Maslo, nesoljeno

Preliv iz stepene smetane

- Težka smetana

- granulirani sladkor

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350° F.

2. V veliki skledi zmešajte drobtine graham krekerja, sladkor, stopljeno maslo in sol. Dobro premešajte, dokler se ne združi.

3. Pritisnite mešanico graham krekerjev na dno 9-palčnega krožnika za pite. Pečemo v ogreti pečici 10 minut oziroma do zlato rjave barve. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi.

4. V srednje veliki ponvi zmešajte moko, sladkor, nesladkano čokolado in sol. Počasi vmešajte mleko, dokler zmes ni gladka. Pustite vreti na zmernem ognju ob stalnem mešanju, dokler se zmes ne zgosti in prekrije hrbtno stran žlice.

5. Odstranite ponev z ognja in pustite, da se ohladi 5 minut. Vmešajte rumenjake in stopljeno maslo, dokler se ne poveže.

6. Čokoladni nadev vlijemo v ohlajeno skorjo graham krekerja. Hladite vsaj 4 ure ali čez noč.

7. Tik pred serviranjem prelijemo s stepeno smetano ali sladoledom. Uživajte!