Zakaj Mentos eksplodirajo v kokakoli?

Ko Coca-Coli dodamo kovnice Mentos, povzročijo hitro sproščanje ogljikovega dioksida iz tekočine. To se zgodi, ker neravna površina bonbonov Mentos zagotavlja mesta nukleacije za nastanek mehurčkov ogljikovega dioksida. Ko mehurčki rastejo in se dvigajo na površje, nosijo s seboj nekaj tekočine, kar ustvarja značilen "izbruh" pene in tekočine, ki je povezan s to reakcijo.

Razlog, zakaj Mentos tako dobro deluje s kokakolo, je v tem, da kombinacija visoke vsebnosti sladkorja in nizkega pH sode ustvarja idealno okolje za nastajanje mehurčkov ogljikovega dioksida. Sladkor v kokakoli deluje kot površinsko aktivna snov, ki pomaga stabilizirati mehurčke in preprečiti njihovo združevanje. Nizek pH kokakole prav tako pomaga pospešiti sproščanje ogljikovega dioksida iz tekočine.

Tudi drugi bonboni in predmeti, ki imajo neravno površino, kot so bonboni ali celo slamica, lahko povzročijo podobno reakcijo pri Coca-Coli. Vendar se zdi, da Mentos bonboni še posebej dobro delujejo, ker so zelo gosti in imajo na svoji površini veliko število nukleacijskih mest. To pomeni, da lahko zelo hitro proizvedejo veliko število mehurčkov, kar povzroči bolj dramatično reakcijo.