Kako naredite pastozno omako?

Za pripravo osnovne omake iz paradižnikove paste boste potrebovali naslednje sestavine:

* 2 žlici oljčnega olja

* 1 majhna čebula, sesekljana

* 2 stroka česna, nasekljana

* 1 pločevinka (28 unč) zdrobljenega paradižnika

* 2 žlici paradižnikove paste

* Sol in poper po okusu

* 1/4 čajne žličke posušenega origana (po želji)

Navodila:

1. V veliki kozici ali loncu segrejte olivno olje na zmernem ognju.

2. Dodajte sesekljano čebulo in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 5 minut.

3. Dodajte sesekljan česen in kuhajte še 1 minuto, dokler ne zadiši.

4. Vmešajte zdrobljen paradižnik, paradižnikovo pasto, sol, poper in posušen origano (če uporabljate).

5. Omako zavremo, nato zmanjšamo ogenj in med občasnim mešanjem pustimo vreti 15-20 minut.

6. Okusite omako in poljubno začinite.

7. Omako za testenine postrezite vročo čez vaše najljubše testenine.

Nasveti:

* Za bolj gladko omako lahko uporabite potopni mešalnik, da omako pretlačite, dokler ne doseže želene gostote.

* Če nimate potopnega mešalnika, lahko omako prenesete tudi v mešalnik ali kuhinjski robot in jo v serijah pretlačite v pire.

* Za gostejšo omako jo dušite dlje časa, dokler ne doseže želene gostote.

* V omako lahko dodate tudi drugo zelenjavo, na primer sesekljano korenje, zeleno ali papriko.

* Za bolj pikantno omako dodajte nekaj kosmičev rdeče paprike ali kajenskega popra po okusu.

* V omako lahko dodate tudi kuhano mleto govedino, italijansko klobaso ali drugo meso.