Kdaj je nastala omaka za špagete?

Koncept "omake za špagete" kot posebne kulinarične stvaritve z določenim datumom nastanka ni zgodovinsko natančno opredeljen. Testenine z različnimi omakami obstajajo v italijanski kuhinji že stoletja, vendar specifična formulacija in poimenovanje tega, kar je danes splošno znano kot "omaka za špagete", ni natančno dokumentirano.

Različne testenine z omakami iz paradižnika, zelišč, oljčnega olja in drugih sestavin v Italiji uživajo že vsaj nekaj stoletij. Vendar pa kodifikacija določenega recepta za "omako za špagete" ali izvor te posebne kombinacije sestavin ni dokončno povezana z določenim datumom.

Sam paradižnik, ki je ključna sestavina številnih omak za špagete, je bil uveden v Evropo po prihodu španskih raziskovalcev v Ameriko v poznem 15. stoletju. Pred tem so italijanske jedi s testeninami uporabljale druge sestavine za omake, kot so sir, zelišča, olive in zelenjava.

Sčasoma, ko je paradižnik postal širše dostopen in vključen v italijansko kuhinjo, so se v različnih delih Italije razvile regionalne različice omak za testenine na osnovi paradižnika. Šele z razširjenim širjenjem italijanskih kulinaričnih tradicij v druge dele sveta, zlasti s porastom italijanskega priseljevanja v Združene države v poznem 19. in zgodnjem 20. stoletju, je zamisel o standardizirani "omaki za špagete" postala bolj uveljavljena. vidno.

Zato je pravilneje omako za špagete obravnavati kot razvijajoč se kulinarični koncept v kontekstu širše italijanske kuhinje, kot pa določiti njen nastanek na določen datum.