Ali je beli kis enak riževemu?

Beli kis in rižev kis sta različni vrsti kisa z različnimi okusi in uporabo. Tukaj so ključne razlike med belim kisom in riževim kisom:

Vir:

* Beli kis:Narejen iz etanola ali zrn s postopkom fermentacije z bakterijami ocetne kisline.

* Rižev kis:Narejen iz fermentiranega riža.

Barva:

* Beli kis:prozorne barve.

* Rižev kis:lahko sega od prozorne do svetlo jantarne barve.

Okus:

* Beli kis:ima oster, oster in kisel okus.

* Rižev kis:blažji in rahlo sladek okus s subtilnim umami pridihom.

Kislina:

* Beli kis:običajno vsebuje okoli 5-10 % ocetne kisline.

* Rižev kis:običajno vsebuje okoli 4-5 % ocetne kisline, zaradi česar je manj kisel kot beli kis.

Uporaba:

* Beli kis:Pogosto se uporablja za čiščenje, razkuževanje in kot vsestransko čistilo za gospodinjstvo zaradi svojih antibakterijskih lastnosti. Lahko se uporablja tudi pri vlaganju in konzerviranju hrane.

* Rižev kis:Uporablja se predvsem kot začimba v azijski kuhinji, zlasti v japonskih, kitajskih in jugovzhodnih azijskih jedeh. Omakam, marinadam, prelivom in pomfriju doda subtilen kisel okus in kompleksnost.

Beli in rižev kis imata različne profile okusa in uporabe, zato morda nista zamenljiva glede na namen uporabe.