Kako Fry Chicharrones (10 koraki)

Chicharrones so tako zabavno, da odloči, kot so, da bi jedli, vsak hrustljavo ocvrte malo svinjskega proizvajajo zadovoljno krč kožo. Pick up prašičje kože ali svinjske kosi s kožo še vedno na vaši lokalni mesar in naredite svojo neustavljivo hrustljavo prašičji prigrizek doma. Trim stran večina odvečne maščobe in mesa iz kože za svetlobo in porozne, super-ostre chicharrones, ali pa pustite maščobe in mesa na za heartier prigrizek.
Stvari morate
Svinjina kože ali svinjski trebuh
olja ali svinjske masti
lonec
Papirnate brisače
tanek in hrustljavo

1. Trim kožo proč od svinjine, rezanje tanke. Skin vzeta iz riti pečenka, svinjska ramena ali svinjski trebuh deluje dobro. Se obrnite na lokalnega mesarja, da imajo svinjsko kožo pripravili za vas.
   

2. osušite svinjsko trebuh odhodu nepokrito na stojalo v hladilnik za vsaj 2 uri ali v idealnem, čez noč. Lahko pa tudi suho svinjsko trebuh v dehydrator ali pečica z nizko toploto, okoli 120 stopinj F, dokler sušeni, približno 10 do 12 ur.
   

3. Cut posušene svinjske kože v 1-palčni kosov. Segrejemo lonec pol napolnjene z oljem ali mastjo za približno 350 stopinj Fahrenheit.
   

4. Dodajte svinjske kože previdno, malo naenkrat. Svinjine kože bo hitro kuhati, v samo 15 do 20 sekund, zato bodite pripravljeni.
   

5. Odstranite svinjskih kož iz nafte z reži, žlico, ko so zabuhle in porozni videza, in pustite, da odteče v papirnate brisače. Potresemo s soljo, po želji, in ponudimo s svežim limetinega soka in salse.
   Thick in Meaty
   

   1. Trim kožo proč od svinjskega trebuha, zaradi česar nekaj mesa in maščob na, rezanje debelejše kose, ki so okoli 1/2 palca debel. Svinjski trebuh deluje tudi za debelejše chicharrones saj je fattier kot druge kose.
      

   2. osušite svinjsko trebuh odhodu nepokrito na stojalo v hladilnik za vsaj 2 uri, ali v najboljšem primeru, čez noč . Lahko pa tudi suho svinjsko trebuh v dehydrator ali pečica z nizko toploto, okoli 120 F, dokler sušeni, približno 10 do 12 ur.
      

   3. Cut posušeno svinjsko trebuh v 1 palčni kosov. Dodajte svinjsko trebuh v lonec in dodamo dovolj vode, da prekrije meso. Postane svinjsko trebuh za 2 do 4 ure nad nizko toploto, mešanje vsake pol ure ali tako, dokler voda kuhani off in samo svinjski trebuh in masti ostane.
      

   4. Turn toploto visoka, da fry svinjsko trebuh v svojem mastjo. Fry za približno 5 minut, oziroma dokler se svinjina trebuh blistered in hrustljavo videza.
      

   5. Odstranite chicharrones iz olja in pustite možganov na papirnate brisače. Potresemo s soljo ali kajenski poper po želji, in služijo s toplimi tortilje in salsa.