rožičevo drevo ali rožičevih drevo je zimzeleno, ki uspeva v vzhodnem Sredozemlju. Drevo zraste do 32 metrov visok in običajno ne začnejo proizvodnjo sadja za 15 let. Ko drevo ne začne proizvodnjo sadja lahko prinese do tono fižola na drevo v času žetve. Sadje traja eno leto, da dozori in potem bo drevo proizvaja temno rjava, dolg sploščen stroki, ki so užitni. Letna količina pridelanega iz rožičevcih je veliko višja kot iz kakavovega drevesa, kjer je povprečni pridelek na drevo samo dve funtov.
Carob

Carob ali rožičevih je surovi sestavina, ki se proizvaja rožičevca. Rožiči lahko zaužili surovi kot sladek prigrizek, vendar je večina pridelka rožičevo kaže, da se obdelajo pred uporabo. Rožiči se lahko obdelujejo na različne načine, na Bližnjem vzhodu, v rožiči stroki so narejeni v sirupu, imenovano "Pare." Rožičeva se lahko izvede tudi na gumi rožičevca, ki se uporablja kot stabilizator, želirna sredstva in emulgator za izdelke, kot sladoled. Visok delež surovega rožiči je predelano v rožičevo moko.
Rožičevo moko

rožičevo moko ali rožičev prah se proizvaja z grobo brušenje rožičevce stroki, da odstranite semena. Rožičevca stroki so nato pražena in tal, da bi rožičevo moko. Nastalo rožičeva moka ima škrobnih zrn, kot so okus in izgleda kakava. Rožičeva moka se lahko meša s sladili narediti, kakav, kot prah. Lahko se meša tudi z maščobami in drugih sestavin, da bi druge rožičevce izdelke. Rožičeva moka vsebuje majhno količino nasičenih maščob in brez holesterola. To je veliko vlaknin in nizka vsebnost natrija. Rožičeva moka vsebuje tudi vitamin niacin in mineralov kalcija. To je v kalorij kot kakava tudi nižje.
Uporabe in prednosti

rožičeva moka se uporablja v številnih izdelkih, kot so rožičevcih paličic, kolutov, omako, mousse, sladoled in sadne napitke. Rožiči uporablja namesto čokolade ima več prednosti. Čokolada vsebuje kofein in teobromin. To sta poživila in rožiči ne vsebuje niti. Rožiči tudi ne vsebuje snovi v čokoladi, ki lahko povzročijo migrene. Čokolada je z visoko vsebnostjo maščob, vendar rožiči prah je brez maščob. Potrebujete kakavovca, ki se pogosto poškropiti s pesticidi, vendar rožičevcih zato ne izhaja sadje je ekološko.