Kaj je zavržena hrana?

Potrata hrane se nanaša na zavrženje hrane, ki je še užitna. Pojavlja se na različnih stopnjah verige preskrbe s hrano, od proizvodnje do porabe. Ključni dejavniki, ki prispevajo k zavrženi hrani, vključujejo:

Prekomerna proizvodnja:Kmetje lahko pridelajo več pridelkov, kot jih je mogoče porabiti ali shraniti, kar vodi v izgubo.

Slabo shranjevanje in prevoz:neustrezni skladiščni prostori in prevozne prakse lahko povzročijo, da se hrana pokvari ali pokvari, kar povzroči izgubo.

Vedenje potrošnikov:Potrošniki pogosto kupijo več hrane, kot jo lahko porabijo, kar povzroči kvarjenje in zapravljanje. Pomanjkanje ustreznega shranjevanja in načrtovanja obrokov prav tako prispeva k izgubi hrane na ravni gospodinjstva.

Predelava in pakiranje:Pri predelavi in ​​pakiranju hrane lahko nastanejo stranski proizvodi in odpadki, ki morda niso v celoti izkoriščeni, kar povzroči izgubo.

Maloprodajne prakse:Trgovci na drobno lahko zavržejo hrano, ki ne izpolnjuje določenih kozmetičnih standardov ali ji je skoraj potekel rok uporabe, čeprav je še vedno užitna.

Potrata hrane ima pomembne okoljske, gospodarske in družbene posledice. Prispeva k emisijam toplogrednih plinov, porabi vode in degradaciji tal. Zapravljanje hrane pomeni tudi zapravljanje virov, ki so bili vloženi v njeno proizvodnjo, predelavo in transport. Poleg tega potrata hrane poslabšuje svetovno lakoto in nezanesljivo preskrbo s hrano.

Prizadevanja za zmanjšanje zavržene hrane vključujejo izboljšanje proizvodnih in skladiščnih praks, spodbujanje trajnostne potrošnje ter krepitev pobud za recikliranje in kompostiranje. Sodelovanje med vladami, podjetji in posamezniki je ključnega pomena za reševanje tega vprašanja in izgradnjo učinkovitejšega in trajnostnega prehranskega sistema.