Kaj se zgodi, ko v vročo čokolado vmešamo sol?

Dodajanje soli vroči čokoladi je osebna želja, a na splošno lahko sol izboljša okus čokolade tako, da poudari sladke in grenke note. Pomaga lahko uravnotežiti okus in zmanjša sladkost pijače ter ustvari bolj zapleten profil okusa. Vendar je treba količino dodane soli prilagoditi osebnemu okusu, saj lahko preveč soli preglasi čokoladni okus. Nekateri dodajo tudi sol na vrh stepene smetane v vroči čokoladi, kar ustvari kontrast med slanim in kremastim okusom.