Ali je konzervirana hrana varna za uživanje po preteku roka uporabnosti?

Na splošno je blago v pločevinkah varno za uživanje tudi po preteku roka uporabnosti, če so pločevinke zaprte in nepoškodovane. Rok uporabnosti konzerviranega blaga se večinoma uporablja kot pokazatelj najvišje kakovosti in svežine, ne pa varnosti. Sam proces konzerviranja, ki vključuje segrevanje hrane na visoko temperaturo in zaprtje v nepredušno posodo, ustvarja okolje, ki zavira rast bakterij. Zaradi tega USDA meni, da je komercialna konzervirana hrana stabilna na policah in varna za uživanje v nedogled, če je pravilno shranjena.

Vendar je pomembno, da konzervirane izdelke pred zaužitjem pregledamo glede znakov kvarjenja, tudi če jim je potekel rok uporabe. Poiščite udrtine, rjo, izbokline ali puščanje v pločevinkah, saj lahko kažejo na onesnaženje. Ne zaužijte vsebine, če je pločevinka videti poškodovana ali nabrekla. Poleg tega zavrzite vse pločevinke, ki imajo neprijeten vonj ali barvo.