Vzgoja vodo, da hitro zavre na stovetop je surefire način, da povzroča leča razpadati. Čeprav je OK, da začnete postopek kuhanja na visoko vročino, minute vode kaže vsak znak vrele, obrnite toplote navzdol do srednje in omogočajo leča vreti. Mešajte lečo kdaj tako nežno, kot kuhajo. Povprečni čas kuhanja za lečo je med 15 in 25 minut.
Taste test

prahi Povprečni čas kuhanja, čas, ki je potreben za kuhanje leča se lahko razlikujejo glede na semena sami. Na primer, zelena leča kuhamo hitreje kot rjava, tako da čas kuhanja bo morda treba ustrezno prilagoditi. Edini način, da se zagotovi, da ne prekuhavanje svoje lečo je, da jih preizkusijo v rednih časovnih presledkih, kot jih kuhamo. Zajemalka malo ven po prvih 15 minutah, jim omogoči, da se ohladi in ugriza navzdol na njih preizkusiti nežnost.
Iz lonca

Tudi če odstranite pot od toplote po kuhanju, bo leča še naprej kuhamo v vroči vodi. Izogibajte se ta scenarij z iztekanjem lečo v cedilo takoj po tem, ko je kuhanje končano. Spread kuhana leča ven na pekač ali v veliki služijo ploščo, da jih ohladi hitreje pomagati po napenjanje. Alternativni način hlajenja je, da sperite kuhane leče s hladno vodo iz umivalnika po napenjanje.
Leče Leftovers

Ostanki kuhane leče obdržati tudi v hladilniku za štiri dni v nepredušni posodi ali zamrzniti za 30 dni, preden kakovost začne zmanjševati. Prenos lečo iz zamrzovalnika v hladilnik noč, preden jih nameravate pogrevanje. Pour lečo v lonec in dodal, ravno dovolj vode, da pokrije. Kuhajte z lečo na stovetop do segreva skozi njihovo testiranje po le nekaj minutah dušenje, da se zagotovi, da ne prekuhate.