Kako zgostimo Corn Tortilla Soup (9 koraki)

Izkušeni eaters in kuharji podobni vedeli, da ima koruza tortilla juha tradicionalno tanek, začinjeno juho. Če imate raje debelejše juho (ne le močen) z bolj obara ali juha, kot doslednost, lahko poljubno število metod za zgoščevanje se zaposleni brez spreminjanja slasten okus. Koruzni škrob, prežganje, tapioka moke, maranta moka in krompirjev škrob so lahko vsi varno uporabljati z dobrimi rezultati. Tortilla juha se lahko zmanjša tudi navzdol skozi počasno kuhanje, če oklevajte dodati dodatne ogljikove hidrate.
Tisto, kar potrebujete
zgoščevalec
Maslo (neobvezno)
Water (neobvezno)
Heavy dnom ponve
Mala bowl
razžvrkljamo
leseno žlico
Merjenje skodelice
Merjenje žlice
izbočenost Z Roux

1. Melt 2 žlici. maslo v ponvi na srednje močnem ognju. Posneto peno z vrha stopljenim maslom, da se razjasni.
   

2. Zmešaj 2 žlici. moke z očiščene maslo in kuhamo na srednje močnem ognju, dokler se ne tvori prežganje. Mešajte to zmes nenehno saj kuha se prepreči gorenje ali vžiganje moke. Ko je to storjeno, kuhanje prežganje bo srednje rjave barve.
   

3. Vključi to v bazo juha blizu koncu kuhanja (po tem, ko so bile vrtnine v celoti kuhane) in premešamo juho, dokler se ne zgosti po želji.
   
   debeljenje z belimi Wash
   

   1. Ukrep 4 žlici. moke v srednje veliko skledo.
      

   2. Blend dovolj vode z moko ustvariti zelo stvar pasto. Premeša skupaj, dokler niso vse kepe zmešamo ven.
      

   3. Vmešajte to zmes v juho, ob koncu postopka kuhanja in kuhamo do škrobnih okus moke bil je kuhana, in juha se zgosti. Če je pretanek ponovite ta postopek.
      Thickening Z koruzni škrob ali maranta
      

      1. Ukrep 3 žlice. koruzni škrob ali maranta v srednje velika mešanja skledo.
         

      2. Blend 3 žlice. tekočina s škrobom ali marante do vseh kep so odšli in se lahko plašč na zadnjo žlico.
         

      3. Premešajte koruznega škroba ali maranta zmesi v juho, v bližini konca Proces kuhanja in kuhamo, dokler juho je odebeljeno po želji. Juha ne bo zares začelo za zgostitev, dokler ne pride do kuhamo. Če je še vedno preveč tanek lahko dodate dodatno zgoščevanje.