bela gnezdo, črna gnezdo in rdečih krvnih gnezdo se najpogosteje uporabljajo v lastovičjega gnezda juho. Sladko pogoltniti gnezdo juha običajno vključujejo gnezdo, vode in rocka sladkorja; ker so sestavine okusen lastovičjega gnezda juho vključujejo piščančje juhe, pomešan s koščki gnezdo, piščančje prsi, prepelice jajca, gobe in občasno šunko.

Te gnezda se uporabljajo tudi v kozmetiki in tradicionalnih kitajskih zdravil.

Proste Cost

gnezda Swiftlets "so v izredno veliko povpraševanje, s Hong Kong čemer največji uvoznik. Cene se razlikujejo glede na vrsto in količino ptičje gnezdo. Črna gnezda so najcenejša, vendar jih je treba očistiti, da se znebite perja. Belo in rdeče krvne gnezda so precej dražje.

Medtem ko samo ena skleda lastovičjega gnezda juho gre za med $ 30 do $ 100, lahko 1 kg stane 2.000 $. Več redkih rdečih krvnih gnezda lahko prinese do 10.000 $ na kg (po cenah iz 2010). Visoke cene so posledica priljubljenosti izdelka, skupaj s težavnostjo pridobivanja gnezda.
Obiranje

V času parjenja, moški swiftlets graditi plitvo-cup-shaped gnezda iz prepletenih pramenov sline nad 35-dnevnem obdobju. Gnezda se obirajo med februarjem in majem v gnezdijo kmetije, ki so sestavljene iz doorless, multi-zgodba \\ & quot;. Stanovanja \\ & quot; Hiše so varnejše spravilo alternativa nekdanje jame apnenca jugovzhodne Azije, kjer zbiralci preplezal veliko višine priklicati gnezda.

Zakon omejuje pogoltniti gnezdo trgatev v mnogih regijah. Vendar pa je korupcija in nasilje oblak industrijo zaradi gnezda "vrednosti in Kombajn ob preveč gnezda, vključno s tistimi, otroške ptic. Čeprav je vrsta swiftlet ni ogrožena v svetovnem merilu, v nekaterih regijah, je prebivalstvo lastovka v zatonu.
Zdravje Prednosti

je pogoltniti gnezdo juha tradicionalno verjel, da zagotavljajo različne koristi za zdravje , kot je pomoč pri prebavi, izboljšanje glas in krepitvi imunskega sistema, po dr Christine Gerbstadt z ameriško dietetične Association. Juha vsebuje kalcij, železo, kalij in magnezij.
Negativne Zdravstveni vidiki

Škodljivi učinki na zdravje se lahko pojavijo, ko jeste pogoltniti gnezdo juho. Nekaj ​​Singaporeans je umrl leta 2007, po tem, ko doživlja hude alergijske reakcije pogoltniti gnezdo juho, poročajo malezijski Društvo alergije in imunologijo.

juha je dejansko malo hranilne vrednosti, v skladu z biokemik kralja Yun-Cheng v kitajščini Univerza v Hong Kongu. Yun-Cheng dalo je vodotopen glikol beljakovine v gnezdo, spodbujanje delitev celic v imunskem sistemu. To je pa uničeni med procesom čiščenja.
.