pravilno Upravljanje oder za štedilnik-to-zamrzovalnikom tako da vaš juha ohranja dobre kakovosti in ostane hrana varna. Tvoja prva naloga je, da se ohladi juho hitro na sobno temperaturo, kar je najlažje, če ga razdelimo na ravnih, plitvih posodah. Če morate ohladite ga v lonec, potopimo pot v korito, napolnjeno z ledeno vodo in jo mešamo pogosto, da se pospeši hlajenje. Zavijanje zamrzovalnih gel pakete v čistih vrečke za zamrzovanje in spustite tiste pravice v juho tudi pomaga. Ko se juha ohladi, zapiranje posod in jih razdelili v enem sloju okoli zamrzovalniku. Za serijo več kot quart ali dva, v hladilniku pol in ga zamrzne naslednji dan.
V dobrem in slabem

Če vas cenim gobovo juho za lastno sake, ali če je vaš najljubši pečenje ga uporablja v svojem pripravljene stanju, je samo zamrzne, ko je serija končala. Druga možnost je, če se običajno uporabljajo zgoščen juho naravnost iz pločevinke, lahko posnemajo to usklajenost z izdelavo serije z vsemi zgoščevanje, ampak pol tekočine. Na drugi skrajnosti, nekateri kuharji se ne odločijo za zgostitev juhe sploh preden je zamrznjen. Unthickened juha lahko dogreva z manjšim tveganjem ožigov, nato zgosti tik pred serviranjem.

Zaključnih s podrobnostmi

Če je vaše zamrznjene juha namenjeni za uporabo v enolončnice, merijo od 11 unč tekočine na paket. To je enakovredno standardne velikosti pločevinke. V nasprotnem primeru, posamezni pol skodelice in eno skodelico deli so najbolj vsestranski, saj lahko odjuge toliko, kot ga potrebujete. Vaša izbira zgoščevanje ima nekaj vpliva na kakovost juho, ko je to odmrznjeni. Gobova juha zgosti z moko ali prežganje bo v neskladju in Tjestast ko odmrznjeni osnovi moke, in koristi od mešanjem in redčenje. Koruznega škroba & quot; joka & quot; tekočine, ko odtaja. Mešanjem ponovno vključuje, da vlago, vendar se škrob razgrajuje rahlo in stanjša juho. Maranta prahu in krompirjev škrob, dve manj pogosti zgoščevanje, odjuge gladko.
Some Like It Hot

Ko je čas, da uporabite svoje zamrznjene juho, ne pustite odjuge na števec. Zunanji del bi bilo v varnost hrane & quot; nevarno območje & quot; ure in ure, preden je bil srednji odmrznjen. Kadarkoli je mogoče, odjuge svojo juho čez noč v hladilniku, namesto. Hitro odmrzovanje v mikrovalovni pečici je sprejemljivo tudi, če boste uporabili juho takoj. Če boste jedli juho kot juho, mora biti ogrevana preko zelo nizko gorilnika, redno mešamo, da se prepreči ožige. Ogrevanje preko dvojni kotel ali v mikrovalovni pečici pri 50 do 70 odstotkov moči, izogiba to tveganje.