Zakaj mislite, da bi segrevanje polnega lonca juhe na štedilniku lahko povzročilo pretok?

Ko na štedilniku segrejete lonec z juho, se tekočina na dnu lonca najprej bolj segreje, zaradi česar se razširi. Ta ekspanzija ustvarja mehurčke, ki se dvignejo na površje. Ko se mehurčki dvignejo, sproščajo paro, ki dodatno poveča pritisk v loncu. Ko tlak v loncu postane prevelik, se juha prelije.

Tukaj je nekaj nasvetov, kako se izogniti prepolnemu loncu juhe:

- Uporabite dovolj velik lonec. Tako se bo prostor za juho razširil, ne da bi prekipelo.

- Ne napolnite lonca preveč. Pustite vsaj 2 cm prostora na vrhu lonca, da omogočite razširitev.

- Juho redno mešajte. To bo pripomoglo k enakomerni porazdelitvi toplote in preprečilo, da bi se juha prijela na dno lonca.

- Zmanjšajte ogenj, če juha hitro vre. Tako boste preprečili, da bi se juha razlila.

- Če juha vendarle začne teči, lonec takoj odstavite s štedilnika. Pustite, da se juha nekaj minut ohladi, preden jo vrnete na štedilnik.