Zakaj se žadasta juha tako imenuje?

Jade Soup v resnici ni juha, niti ne vsebuje žada. Juha iz žada ali Yu Tang (魚湯) v mandarinščini se nanaša na nekakšno "hranilno" juho, kjer se beseda "žad" uporablja za opis čudovite smaragdno zelene barve juhe.