Certo je tekoči pektin proizvaja v Mehiki od apnenih olupke. Sadje, ki je nekoliko premalo ali rahlo zrela ima največjo količino pektina. Sadje, ki je preveč underripe bodo imeli slab okus, medtem ko bo hrana, ki je popolnoma zrel vsebujejo manj pektin. Pektin je odgovoren za oblikovanje celične stene; Tako, kot je sadje zori in postane mehka, pektin razgradi v enostavnih sladkorjev. Pektin je bila prvič odkrita leta 1825, čeprav je bilo nehote stoletja.
Kuhanje

Certo tekoči pektin razlikuje od drugih znamk in tipov pektina v razmerju sestavine, ki se uporablja za izdelavo konzerve. Po receptu certo za blackberry marmelado, dve vrečke tekoče pektina potrebno s 4 skodelice sadja in 7 skodelic sladkorja. Za primerjavo, certo kristali zahtevajo 5 skodelice sadja in dodajanje vode. Tekoči pektin je tudi bolj udoben za uporabo kot kristalni obliki, ki potrebuje pripravo.
Decoration

Certo tekoči pektin je varna za uživanje v majhnih količinah in je narejena iz naravne sestavine. Zaradi tega je super za druge kuhinjske aplikacije, kot so okrasitev torte. Pektin je učinkovito lepilo na osnovi sadja. Je sladek, vendar drugače ne vidno okusa, zaradi česar je idealen za pritrjevanje dekorativnih predmetov centerpieces in sladic.
Domov revizijah

Nekateri nezanesljivi dokazi kažejo, da so lahko tekoči pektin uporabno pri lajšanju kronične arthritic bolečine. Čeprav ni prepričljivih znanstvenih dokazov, obstaja veliko zgodb ljudi, ki trpijo za artritisom, ki porabijo mešanico pektin in grozdnega soka za lajšanje bolečine v sklepih. Vendar Certo tekoči pektin vsebuje natrijev benzoat, ki se uporablja kot konzervans. Ta spojina reagira s citronsko kislino, da se tvori benzen, snov, ki je povezana z rakom. Kot pri mnogih self-zdravil, je pomembno upoštevati tveganja pred uporabo tega pravnega sredstva.
Fun Facts

Certo uporablja apno olupke za pektina v Severni Ameriki, vendar v Združenem kraljestvu, Certo uporablja reciklirane zdrobljena jabolka. Jabolka se običajno uporablja za jabolčna vina ali soka in Certo uporablja ostanke kaše izvleči tekoči pektin.

Robide in brusnice vsebujejo veliko pektina, vendar jagode in borovnice niso.