Kaj se zgodi, ko gumi prekuhamo?

Žvečilni gumi je ne-newtonska tekočina, kar pomeni, da se ne obnaša kot tipična tekočina ali trdna snov. Ko gumi segrejemo, postane manj viskozen in bolj tekoč. To je zato, ker vročina povzroči, da se polimeri dlesni razgradijo in postanejo manjši, zaradi česar se lažje premikajo. Ko se gumi še naprej segreva, bo sčasoma dosegel vrelišče. Na tej točki bo gumi izhlapel in se spremenil v plin.

Vrelišče gumija je približno 250 stopinj Celzija (482 stopinj Fahrenheita). To je veliko višje od vrelišča vode, ki je 100 stopinj Celzija (212 stopinj Fahrenheita). To je zato, ker je gumi sestavljen iz dolgih verig polimerov, ki so veliko večji od molekul vode. Zaradi velike velikosti molekul dlesni težje pobegnejo iz tekoče faze in se spremenijo v plin.

Ko gumi prekuhamo, lahko nastane lepljiva zmešnjava. To je zato, ker se lahko polimeri dlesni ponovno povežejo drug z drugim in tvorijo trdno maso. Če kuhate žvečilni gumi, je pomembno, da pazite, da ne pride na oblačila ali pohištvo.