Kakšen je princip umiljenja svinjske masti?

Načelo umiljenja svinjske masti vključuje hidrolizo maščob in olj, v tem primeru zlasti svinjske masti, v njihove sestavne maščobne kisline in glicerol s kemično reakcijo z močno bazo, kot je natrijev hidroksid (lug). Ta postopek je osnova izdelave mila.

Tukaj je razlaga načela umiljenja svinjske masti po korakih:

1. Priprava raztopine luga :Natrijev hidroksid (lug) raztopimo v vodi, da nastane koncentrirana raztopina luga. Koncentracija raztopine luga se lahko spreminja glede na želeno konsistenco in lastnosti končnega mila.

2. Segrevanje masti :Svinjska mast, ki je maščoba, pridobljena iz prašičev, se segreje na določeno temperaturo, običajno okoli 180-200 °F (82-93 °C). Segrevanje masti pomaga, da se stopi, raztopina luga pa lažje prodre in reagira.

3. Mešanje raztopine luga z mastjo :Vročo raztopino luga med stalnim mešanjem previdno dodajamo stopljeni masti. To je ključni korak, ki ga je treba izvajati počasi, da se izognete nenadnim in intenzivnim kemičnim reakcijam.

4. Kemična reakcija :Raztopina luga, ki vsebuje natrijev hidroksid (NaOH), reagira s trigliceridi, ki so prisotni v masti. Med tem procesom se maščobne kisline v masti ločijo od hrbtenice glicerola s postopkom, imenovanim hidroliza. Posledica tega je nastanek soli maščobnih kislin (natrijeve soli maščobnih kislin) in glicerola kot stranskega produkta.

5. Postopek umiljenja :Reakcija med lugom in mastjo se nadaljuje, dokler se vsi trigliceridi ne pretvorijo v soli maščobnih kislin. Ta proces je znan kot saponifikacija. Ko reakcija poteka, se zmes začne zgoščevati in na koncu tvori milu podobno snov.

6. Hlajenje in strjevanje :Ko je postopek umiljenja končan, pustimo, da se mešanica ohladi in strdi. Nastali produkt je surovo milo, ki vsebuje natrijeve soli maščobnih kislin, skupaj z odvečno vodo in nečistočami.

7. Očiščenje :Surovo milo je mogoče dodatno očistiti s postopkom, imenovanim "izsoljenje". To vključuje dodajanje soli (natrijevega klorida) mešanici mila, ki pomaga ločiti milo od nečistoč in vode. Milo priplava na površje, nečistoče pa se usedejo na dno.

8. Končni izdelek mila :Očiščeno milo nato posušimo, narežemo na kocke in sušimo nekaj časa, da lahko vsebnost vode izhlapi in se milo strdi. Končni izdelek je trdno milo, ki se lahko uporablja za različne čistilne namene.

Načelo umiljenja svinjske masti je v bistvu enako kot umiljenje drugih maščob in olj, kjer reakcija baze (kot je lug) s trigliceridi v maščobi ali olju povzroči nastanek mila in glicerola.