Spremembe snovi za izdelavo žvečilnih gumijev?

Postopek izdelave žvečilnega gumija vključuje več fizičnih in eno kemično spremembo. Tu so glavne spremembe, ki se zgodijo:

1. Sestavine za mešanje:

> - Na začetku se sestavine za žvečilni gumi, kot so gumi osnova, sladkor, koruzni sirup in arome, zmešajo skupaj. To je fizična sprememba, saj se sestavine združijo brez kakršnih koli kemičnih reakcij.

2. Ogrevanje in kuhanje:

> - Zmes segrevamo in kuhamo, da se sladkor in koruzni sirup raztopita. Ko se temperatura dvigne, se sladkor in koruzni sirup stopita in tvorita tekočino. To je še ena fizična sprememba, saj se stanje sestavin spremeni iz trdnega v tekoče, ne da bi se spremenila njihova kemična sestava.

3. Hlajenje:

> - Po kuhanju zmes ohladimo na nižjo temperaturo. To povzroči, da se tekoča mešanica strdi in postane žvečilna ter tvori gumijevo osnovo. Tudi ta sprememba je fizikalna, saj se agregatno stanje zmesi spremeni iz tekočega v trdno.

4. Dodatek arome:

> - Med postopkom ohlajanja se dodajo arome, ki dajo žvečilnemu gumiju želeni okus. To je fizična sprememba, saj se arome vmešajo v gumijevo osnovo, ne da bi prišlo do kakršnih koli kemičnih reakcij.

5. Gnetenje in raztezanje:

> - Ohlajeno gumijevo osnovo nato pregnetemo in raztegnemo, da izboljšamo njeno teksturo in elastičnost. Ti procesi vključujejo fizične spremembe, saj se z gumijevo osnovo manipulira brez spreminjanja njene kemične strukture.

6. Pihanje mehurčkov:

> - Ko žvečilni gumi žvečite in raztegnete, postane mehak in upogljiv. Vpihovanje zraka v dlesen ustvari mehurček. To je fizična sprememba, saj se dlesen začasno deformira brez kakršnih koli kemičnih sprememb.

7. Utrjevanje mehurčka:

> - Ko se mehurček drži na mestu, se žvečilni gumi ohladi in strdi ter zadrži zrak v notranjosti. Ta sprememba je tudi fizična, saj se stanje dlesni spremeni iz raztegnjenega in napihnjenega stanja v trden mehurček.

8. Kemična reakcija med žvečenjem:

> - Žvečenje žvečilnega gumija vključuje fizične spremembe, kot je razgradnja žvečilnega gumija na manjše koščke in sproščanje okusa. Vendar pa obstaja tudi manjša kemična sprememba, ki se pojavi med žvečenjem. Encimi, prisotni v slini, začnejo razgrajevati nekatere sestavine v gumiju, kar vodi do rahle spremembe v njegovi kemični sestavi.

Na splošno postopek izdelave žvečilnega gumija vključuje vrsto fizičnih sprememb, kot so mešanje, segrevanje, ohlajanje, gnetenje, raztezanje, pihanje in strjevanje. Obstaja tudi manjša kemična sprememba, ki nastane med žvečenjem zaradi delovanja encimov v slini.