Kumara koža nekaj svoje bogate zelene barve iz luteina, antioksidant, karotenoid povezana z zdravjem oči. Vaše telo uporablja lutein - skupaj z zeaksantin, drugi karotenoid - za zaščito leče in retine vaših oči pred ultravijolično svetlobo. Prehrana, ki vsebuje veliko luteina, bogatih živil lahko pomaga počasno starostne makularne degeneracije in upočasni nastanek sive mrene, po mnenju inštituta Linus Pauling na Oregon State University. Kumara koža je tudi odličen vir kremena, mineral, ki igra pomembno vlogo pri absorbciji kalcija, tvorbo kolagena in splošno zdravje kosti.
Cela Vs. Olupljen

boste dobili pravico okoli 16 kalorij, 3,8 gramov ogljikovih hidratov in le nekaj več kot pol grama beljakovin iz 1-skodelico služijo naribanih kumar s kožo. Prav tako boste dobili nekaj več kot pol grama vlaknin, skupaj s skromnimi zneski kalija, magnezija, folatov in vitaminov A, C in K. Čeprav je večina zelenjave, je folatov in vitamina C najdemo v svojem mesu, olupljene kumare prišlo 56 odstotkov manj vitamina K, 30 odstotkov nižji v vitamin A in kalij skoraj 10 odstotkov nižja od neolupljenih sorte. Ti odstotki ne predstavljajo znatno količino hranilnih snovi, vendar, ker so nizke, da začnete s.

Drugi premisleki

Medtem ko se lahko znajdete lupljenju kumare preprosto ker je to, kako ste jih vedno jedli, obstajajo dobri veri razlogov, da bi se izognili kožo. Od leta 2014, navaja delovna skupina Environmental konvencionalno zrasel kumare kot enega od umazanega ducat proizvodov, kar pomeni, da vsebujejo bistveno višje koncentracije ostankov pesticidov v primerjavi z drugimi vrstami pridelkov. Številni kumare so prevlečene tudi z voskom, da pomaga ohraniti vlago, preprečuje plesen in podaljša njihov rok uporabnosti. Čeprav Food and Drug Administration ureja vosek premaze in na splošno meni, da so varni za uživanje, ki se uporabljajo za konvencionalno pridelanih kumarah so ponavadi sintetična in pogosto na osnovi nafte.
Clean Kumare

Nežno drgnjenje kumare z zelenjavo čopičem pod hladno tekočo vodo, da odstranimo umazanijo in toliko bakterij, kot je mogoče. Pralni nonorganic, vosek obložene kumare ne bodo odstranili vse ostanke pesticidov ali voskom, zato boste morda želeli lupino zelenjave, preden ga porabijo. Če vam je ljubše, da bi jedli cele kumare, pa se odločijo za ekološko pridelane sorte. Medtem ko lahko organske kumare še obdelamo z voskom, mora biti naravno, ne sintetična. English kumare - dolge, tanke sorta z ekstra drobnih semen - se nikoli voskom, ki je razlog, zakaj prihajajo so zaviti v plastiko
.