Če recept zahteva zamrznjene šparglje, imate pa sveže, jih najprej skuhajte?

Da , je treba sveže šparglje skuhati, preden jih dodate v recept, ki zahteva zamrznjene šparglje.

- Zamrznjeni šparglji so morda že bili do neke mere predhodno kuhani, tako da boste lahko dokončali kuhanje v receptu brez nadaljnje priprave

- Sveži šparglji potrebujejo približno 5-7 minut, da se skuhajo, če jih dodate neposredno v recept. Odvisno od časa kuhanja v receptu je to lahko predolgo in se šparglji preveč skuhajo.

- Kuhanje svežih špargljev pred dodajanjem v recept bo zagotovilo, da se kuhajo z enako hitrostjo kot zamrznjeni šparglji in ne bodo prekuhani.

-Sveže šparglje lahko blanširate v vreli vodi približno 2 minuti, nato jih stresete v ledeno vodo, da ustavite proces kuhanja. To bo pomagalo ohraniti njegovo barvo in okus ter olajšalo rokovanje pri dodajanju v recept.

Poleg tega blanširanje svežih špargljev pomaga odstraniti grenkobo in zagotavlja enakomerno kuhanje celotne jedi v kombinaciji z zamrznjenimi šparglji.