Ko zelenjavo režete v spiralo, je najbolje, da je blanširana ali toplo zamrznjena na sobni temperaturi?

Najbolje je, da uporabite zelenjavo, ki je blanširana, preden jo narežete na spiralni okras. Blanširanje je postopek, pri katerem zelenjavo na kratko zavremo v vodi in jo nato takoj ohladimo v ledeni vodi. Ta postopek pomaga ohraniti barvo, okus in hranila zelenjave, poleg tega pa naredi zelenjavo bolj prožno, zato jo je lažje rezati v spirale.

Za blanširanje zelenjave zavrite lonec vode. Dodajte zelenjavo in kuhajte 30 sekund do 1 minute ali dokler se zelenjava ne zmehča. Zelenjavo takoj prestavite v skledo z ledeno vodo, da ustavite proces kuhanja. Ko se zelenjava ohladi, jo odcedimo in osušimo.

Nato lahko uporabite spiralizator zelenjave ali oster nož, da zelenjavo narežete na spirale. Za uporabo spiralizatorja zelenjave preprosto vstavite zelenjavo v stroj in zavrtite ročico. Spiralizator bo zelenjavo narezal na dolge tanke trakove. Če uporabljate nož, zelenjavo narežite na tanke rezine, nato pa z ostrim nožem vsako rezino narežite na spirale.

Spiralni okraski so lep in eleganten način, da svojim jedem dodate pridih prefinjenosti. Uporabljamo jih lahko za okrasitev solat, juh, predjedi in sladic.