Kako skuhati pinto fižol?

Pinto fižol je vrsta majhnega fižola bež barve, ki izvira iz Amerike. So stalnica v mnogih latinskoameriških in jugozahodnih kuhinjah in se lahko uporabljajo v juhah, enolončnicah, buritosu, takosu in še več.

Suhi pinto fižol je treba pred uživanjem skuhati. Tukaj je osnovni recept za kuhanje suhega fižola pinto:

1. Operite fižol. Fižol stresite v velik cedilo in ga temeljito sperite pod hladno vodo, dokler voda ne postane bistra.

2. Fižol namočite. Oplaknjen fižol damo v večji lonec in ga prelijemo s hladno vodo. Pustite jih namakati vsaj 8 ur ali čez noč. Namakanje fižola bo pomagalo, da se bo zmehčalo in postalo bolj prebavljivo.

3. Fižol odcedite. Namočen fižol odcedimo in ponovno splaknemo pod mrzlo vodo.

4. Fižol zavrite. Odcejen fižol damo v večji lonec in ga prelijemo s svežo vodo. Na močnem ognju vodo zavrite.

5. Zmanjšajte ogenj in zavrite. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj na nizko in pustite, da fižol vre 1-2 uri ali dokler ni mehak. Po potrebi dodajte še vode, da fižol ostane pokrit.

6. Fižol začinite. Solimo in popramo po okusu. Dodate lahko tudi druge začimbe, kot so kumina, čili v prahu ali origano.

7. Postrezite fižol. Ko je fižol kuhan, ga lahko takoj postrežemo ali uporabimo v svojem najljubšem receptu.

Nasveti za kuhanje Pinto fižola

* Da bi pospešili čas kuhanja, lahko uporabite lonec na pritisk. Fižol skuhamo po navodilih proizvajalca.

* Če nimate časa za namakanje fižola čez noč, ga lahko hitro namočite tako, da ga kuhate 1 minuto in nato pustite stati 1 uro.

* Pinto fižol lahko skuhate tudi v počasnem kuhalniku. Fižol položite v počasen kuhalnik in ga pokrijte z vodo. Kuhajte na nizki temperaturi 8-10 ur ali dokler fižol ni mehak in nežen.

* Pinto fižol je dober vir beljakovin, vlaknin in železa. Prav tako imajo malo maščob in holesterola.