Kako naredite paradižnikov sok iz svežih paradižnikov?

Za pripravo paradižnikovega soka iz svežih paradižnikov sledite tem korakom:

Sestavine:

- 4 funte (približno 10 srednjih) zrelih paradižnikov

- 1 čajna žlička soli

- 1 čajna žlička črnega popra

- Neobvezne začimbe (kot so česen, čebula, bazilika ali origano)

Navodila:

1. Operite in pripravite paradižnik:

- Paradižnike temeljito operite pod tekočo vodo, da odstranite umazanijo ali ostanke.

- Odrežite konce pecljev in odstranite morebitne madeže.

2. Blanširajte paradižnik:

- Velik lonec vode zavrite.

- Paradižnike potopite v vrelo vodo za približno 30 sekund do 1 minute ali dokler lupine ne začnejo cepiti.

- Odstranite paradižnike iz vode in jih takoj položite v posodo z ledeno vodo, da ustavite proces kuhanja.

3. Paradižnik olupite:

- Ko se paradižniki ohladijo, jih olupimo. Koža se mora enostavno odstraniti.

4. Paradižnike narežite in posejajte:

- Pelate prerežite na pol in z žlico izdolbite semena.

5. Predelajte paradižnik:

- Polovičke paradižnika dajte v kuhinjski robot ali mešalnik. Pire do gladkega.

6. Precedite sok:

- Če želite, lahko uporabite fino mrežasto cedilo, da odstranite preostala semena ali pulpo. Ta korak ni obvezen.

7. Začinite sok:

- Paradižnikovemu soku dodajte sol, poper in poljubne začimbe. Mešajte, da se združi.

8. Ohladite sok:

- Paradižnikov sok hranite v hladilniku, dokler ni dobro ohlajen, vsaj 2 uri.

9. Postrezite:

- Ohlajen paradižnikov sok nalijemo v kozarce in postrežemo. Uživajte v okusnem, svežem paradižnikovem soku!

Namigi:

- Za bolj gladek sok precedite paradižnikovo mezgo skozi sito z drobnimi odprtinami.

- Okus lahko prilagodite tako, da dodate več ali manj soli, popra in začimb po svojih željah.

- Dodajte nekaj sesekljanih svežih zelišč, kot so bazilika, koriander ali meta, da izboljšate okus paradižnikovega soka.

- Če imate radi oster paradižnikov sok, lahko po okusu dodate pekočo omako ali kosmiče čilija.