Zakaj zelenjavo hranimo v kisu?

Zelenjava običajno ni shranjena v kisu. Namesto tega se običajno hranijo v hladilniku ali na hladnem in suhem mestu, da ohranijo svežino. Kis se včasih uporablja kot sredstvo za vlaganje zelenjave, vendar ta postopek vključuje poseben način priprave in ni običajna tehnika shranjevanja za vsakodnevno uporabo.