Je koriander zelenjava ali okras?

Koriander je hkrati zelenjava in okras. Kot zelenjavo se pogosto uporablja v solatah, juhah in enolončnicah, njeni užitni deli pa so listi, stebla in semena. Listi koriandra, splošno znani kot cilantro, se pogosto uporabljajo v različnih kuhinjah zaradi njihovega izrazitega okusa in arome. Listi ali semena koriandra se uporabljajo kot okras, da dodajo piko na i jedem, povečajo njihovo vizualno privlačnost in dodajo dodatno plast okusa ali arome.