Ali špinača in brokoli veljata za temno zeleno zelenjavo?

Da, tako špinača kot brokoli veljata za temno zeleno zelenjavo. Temno zelena zelenjava je skupina zelenjave, za katero je značilna temno zelena barva. Običajno so bogati s hranili, kot so vitamini A, C in K, ter minerali, kot so železo, magnezij in kalcij. Drugi primeri temno zelene zelenjave so ohrovt, zelena zelenjava, zelena repa, blitva in bok choy.