Ali je rastlinsko olje mogoče nadomestiti z oljem kanole?

V večini primerov da, rastlinsko olje in olje oljne repice se lahko uporabljata izmenično. Canola olje je rastlinsko olje, pridobljeno iz rastline oljne ogrščice, ki ponuja blag okus in visoko dimno točko. Zaradi svoje vsestranskosti se pogosto uporablja pri kuhanju.

Rastlinsko olje je generični izraz, ki zajema različna rastlinska olja, kot so repično, sojino, koruzno, žafranikovo, sončnično in druga. Posebno olje, ki se uporablja v pakirani ali predelani hrani, običajno ni navedeno.

Medtem ko je olje oljne repice znano po svojem nevtralnem okusu in visoki toplotni toleranci, imajo lahko druga rastlinska olja nekoliko drugačne okuse in dimne točke. Na primer, oljčno olje daje izrazit sredozemski okus in ima nižjo dimno točko, zaradi česar je manj primerno za kuhanje pri visokih temperaturah.

Če recept zahteva rastlinsko olje, je repično olje varen in primeren nadomestek. Če pa recept posebej zahteva olje oljne repice zaradi njegovega okusa ali toplotnih lastnosti, je najbolje, da ostanete pri olju oljne ogrščice, da zagotovite želeni rezultat.